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6월16일 MBC 생방송 오늘저녁 맛의 방주 코너에는 제주의 전통보양식인 고사리 육개장이 소개 됩니다. 이 메뉴가 소개 되는 곳은 향토음식유리네로 제주도 제주시 연동에 위치하고있습니다. 이곳의 정보는 아래에 자세하게 정리되어있습니다. 



맛의방주 제주의 전통보양식 고사리 육개장

향토음식 유리네

제주특별자치도 제주시 연동 427-1

064-748-0890

064-748-0860


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09:00~20:30 명절 휴무


이용정보

단체석


가격정보

자리물회8,000원

갈치국10,000원

보말성게미역국10,000원

고등어조림(소)24,000원

옥돔구이(소)22,000원


방송정보

생방송오늘저녁 383회|고사리육개장



고사리는 숲에서 자라는 소고기라고 불릭 정도로 풍부한 단백질과 무기질을 자랑하는 산나물입니다. 그중에서도 한라산에서 나는 제주 고사리는 맛과 품질 면에서 최상급으로 통하고있습니다.


제주도는 4월 초 고사리 순이 올라오기 시작해 5월까지 고사리 풍년을 이룬다고합니다. 사방에서 자라는 최상금 고사리 덕분에 제주도에서는 고사리를 이용한 특별한 보양식을 즐긴다고합니다.



돼지고기 육수에 고사리와 수육을 잘게 찢어 넣어 메밀가루와 끓여내는 고사리 육개장이 유명한 보양식이라고 합니다. 일반적으로 육개장에 고사리가 들어가지만 제주동의 고사리 육개장은 고사리가 반이라고합니다. 그리고 걸쭉한게 특징입니다.







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제주특별자치도 제주시 연동 427-1 | 유리네
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댓글
  • 프로필사진 ㄹㄷㄷㄹ 근데.. 소문에 비해서 맛은 별로임.
    너무 걸쭉하고 뜨겁고.. 그냥 제주음식이 좀 다르다 뿐이지. 객관적으로는 제주 토속음식들이 전반적으로 맛 있지는 않아요.
    그냥 좀 신기하네, 그런 관점에서 드시고 싶은 분은 드시던가.. 정말 맛있는거 먹어봐야지 라는 생각 있으면 고사리육개장은 정말 비추에요.. 몸국과 더불어..
    2017.06.23 17:41
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