6월16일 MBC 생방송 오늘저녁 맛의 방주 코너에는 제주의 전통보양식인 고사리 육개장이 소개 됩니다. 이 메뉴가 소개 되는 곳은 향토음식유리네로 제주도 제주시 연동에 위치하고있습니다. 이곳의 정보는 아래에 자세하게 정리되어있습니다. 맛의방주 제주의 전통보양식 고사리 육개장향토음식 유리네제주특별자치도 제주시 연동 427-1064-748-0890064-748-0860 - - 09:00~20:30 명절 휴무 이용정보단체석 가격정보자리물회8,000원갈치국10,000원보말성게미역국10,000원고등어조림(소)24,000원옥돔구이(소)22,000원 방송정보생방송오늘저녁 383회|고사리육개장 고사리는 숲에서 자라는 소고기라고 불릭 정도로 풍부한 단백질과 무기질을 자랑하는 산나물입니다. 그중에서도 한라산에서 나는 제주..
MBC 생방송 오늘 저녁의 맛의 방주코너에 소개 된 앉은뱅이 밀을 아시나요에 소개 된 내용입니다. 다른 밀에 비해 절반 정동의 키 때문에 앉은뱅이 밀이라는 이름이 붙은 밀로 우리 조상이 대대로 키워왔던 토종종자로 병충해에 강하고 소화도 잘되는 우수한 품종이라고합니다. 하지만 정부에서 밀 수매를 중단하면서 수입밀이 시장을 장악하면서 앉은뱅이 밀은 도태되어갔다고합니다. 그때 우리의 토종 밀 종자를 지켰던 농가가 백관실씨 가족입니다. 3대째 정미소를 운영하고 있고, 정부 대신 농가들이 생산한 앉은 뱅이 밀을 전부 수매해서 그 명맥을 이어 왔다고 합니다. 단맛이 강하고 구수한 풍미를 가진 앉은뱅이밀은 칼국수, 수제비, 전 같은 우리 식단에 잘 어울린다고 합니다. 아토피의 원인으로 알려진 글루텐 성분이 적어 아이..