[최고의 요리비결][청경채볶음면][청경채요리]:: 이혜정 레시피여러분들 청경채 좋아하시나요? 저는 중국음식이나 요리프로그램으로 청경채를 처음 접했었는데 배추와 비슷하면서도 다른 식감때문에 좋아합니다.- -최고의 요리비결 플러스에서 청경채 볶음면 레시피를 이혜정 선생님께서 알려주셨는데 정리해봤습니다. 노릇하게 구운면에 담백한 소스를 듬뿍, 아삭한 죽순과 청경채의 향긋한 조화가 보기에도 좋은 먹기도 좋은 청경채볶음면입니다. 하지만 그전에 알고먹으면 더 좋은 정보 알려드리겠습니다. 바로 청경채의 효능 식재료 궁합입니다. 칼슘과 비타민 C등이 풍부한 청경채는 동물성 단백질이 함유된 닭고기와 섭취하면 영양적으로 우수하다고 합니다. 그리고 자체에 즙이 많고 열량이 낮아서 다이어트에도 좋다고합니다. 풍부한 칼슘, 나..
[최고의 요리비결] [얼큰토마토그라탕]:: 만들기 토니오 레시피파스타와 그라탕이 맛있게 만난 얼큰 토마토 그라탕을 아시나요?집에서 간단하게 만들 수 있는 요리로 파스타가 있죠? 짧은면인 마카로니를이용해서 그라탕만드는 토니오셰프의 레시피를 정리해봤습니다~- -#얼큰 토마토그라탕 주재료방울토마토(12개), 마카로니(35g), 피자치즈(80g), 소금(적당량), 양파(1/2개), 베이컨(4줄), 청양고추(1개), 기름(적당량), 후춧가루(약간), 면수(약간), 어린잎채소(약간)자 이녀석이 마카로니인건 다들 아시죠? 고기집이나 식당의 밑반찬으로 많이 나오는 그것이죠~ 먼저 물을 끓이고 소금을 적당량 넣습니다. 짜다고 느껴지도록~~ 넣어주세요~ 그래야 마카로니에 간이 잘 베입니다~ 이녀석이 마카로니! 마트에서 쉽..
냉장고를 부탁해 달콤하게튀겼지우, 미카엘셰프의 사과요리디저트 레시피미카엘셰프의 요리는 튀김요리입니다. 사실 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 나올만큼,튀김요리는 믿음직 스럽니다. 하지만 집에서 하긴 좀 벅차다는 생각이 듭니다.사용되는 기름도 많고(아깝...) 말이죠...- -미카엘셰프의 달콤하게 튀겼지우는 이색적인 요리인데요, 바로 사과와 치즈를 튀깁니다.둘다 그냥 먹어도 맛있는데 튀기기 까지 했다니 얼마나 맛있을지 기대가 됩니다. 재료는 이렇게 필요합니다. 사과, 브리 치즈, 블루베리, 스파클링 사과주스, 믹스너츠, 과일맛 맥주, 설탕, 달걀, 밀가루사과는 껍질채로 썰어서 가운데을 원형틀을 이용해 도넛 모양으로 만들어 줍니다~ 브리 치즈도 둥근 상태로 세로 방향으로 얇게만 잘라 주시고 가운데를 도넛 모양으로..
냉장고를 부탁해 등심빵빵, 이연복셰프의 소고기등심요리 레시피이연복셰프가 이번 냉장고를 부탁해에서 선보인 요리는 등심빵빵 입니다. 중국요리중에 멘보샤와 비슷하다고 하는데 그럼 멘보샤는 뭔가요? - -멘보샤란?중식에서 멘보는 빵을 의미하고, 중식에서 샤는 새우를 의미합니다. 새우 토스트나 새우 샌드위치 튀김이라고 보시면 됩니다. 냉장고를 부탁해에서는 소고기 등심으로 만들었나 봅니다. 이게 이연복셰프가 만든 등심 빵빵입니다~~ 기존적으로 식빵과 메인 재료를 다양하게 활용이 가능해 보이니 취향대로 응용하면 되겠습니다.그럼 이연복 셰프의 등심빵빵을 만들어 볼까요? 재료입니다~ 등심빵빵은 식빵사이에 등심완자를 넣고 튀긴 뒤 석류소스를 곁들인 중국풍 요리입니다. 식빵의 테두리를 잘라내고 4등분으로 잘라 줍니다. 다른..
- '한우 스테이크 덮밥' 레시피 (2인 기준)재료: 한우 등심400g, 숙주 150g, 밥2인분, 쪽파 3줄기, 달걀노른자2개,데리야키소스 : 물 또는 다시마국물 150mL, 간장 100mL, 맛술 50mL, 설탕 50mL (3:2:1:1),대파 1대, 생강 약간 소스냄비에 큼직하게 썬 대파와 생강, 나머지 소스 재료를 넣고 2/3로 줄어들 때까지 약불에서 끓인 후 체에 거른다.한우는 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썬다.팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶은 뒤 한우를 초벌 한다.초벌 된 한우에 데리야키 소스를 넣어 졸인다.고기를 구운 팬에 숙주나물을 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 빠르게 볶는다.그릇에 밥을 담고 한우와 볶을 숙주를 올린다.얇게 썬 쪽파와 달걀노른자를 올린다.
이욱정의 쿡쿡 레시피 - 요구르트치킨 by 2tv 아침 자연담은 한끼플레인 요구르트 자주 드시나요?요즘은 발효의 시대라고 많이들 이야기합니다. 그래서 그런지 발효음식에 대한 관심이 많아지고 있는 추세입니다. 요구르트는 같은 목장에서 만들더라고 만드는 사람에 따라서 미묘하게 맛의 차이가 난다고 합니다. 발효시간, 유산균의 종류, 배양온도 등에 따라 요구르트의 맛이 달라집니다. 대표적인 발효식품인 요구르트를 이용한 레시피가 에 소개되어서 정리했습니다. 이욱정 PD님의 요구르트 치킨 레시피플레인 요구르트는 색소, 합성착향료, 방부제등 인공 화합물을 넣지 않은 요구르트를 사용하시는게 좋습니다.이욱정 PD님이 사용한 플레인 요구르트는 횡성에서 원유를 직접 생산하는 곳에서 만든 요구르트입니다. 재료 - 플레인 요구..