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생방송 오늘저녁 감홍로 이기숙 맛의방주 조선 최고의 명주 경기도 파주 농업회사법인감홍로,위치,연락처
9월 19일 생방송 오늘저녁 맛의 방주 코너에서는 조선 최고의 명주로 불리는 감홍로가 소개 됩니다. 감홍로와 관련 된 은 농업회사법인 감홍로로 경기도 파주시 파주읍 부곡리에 위치하고있습니니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.
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맛의방주 조선 최고의 명주, 감홍로
농업회사법인감홍로
경기도 파주시 파주읍 부곡리 34-7
031-954-6233
감홍로는 3대 명주로 꼽히는데 우리나라 최초의 소주라고합니다. 소개 되는 감홍로는 최초 전통 주 무형문화재이신 포암 이경찬 선생의 막내딸 이기숙 명입니다.
감홍로는 누룩을 멧돌로 갈고 발효시켜, 고두밥과 메조를 더해 술덧이 된다고합니다. 다시 발효단계에 들어가고 그후 증류를 합니다. 증류후에도 2개월의 안정화 기간을 거치고 다시 약재를 넣고 1년을 숙성시켜서 완성한다고하니 엄청난 정성이 들어갑니다.
<사진 = 농업회사법인감홍로>
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