냉장고를 부탁해 설레기 없수 닭가슴살 요리 이찬오셰프 레시피
이찬오셰프의 레시피는 닭가슴살을 이용한 요리입니다. 요리 제목은 요리를 하고도 깔끔한 주방을 원하는 김범수에게 딱 맞는 설거지 쓰레기 없는 범수주방을 줄여서 설레기없수라고 정했다고 합니다. 어쩜 이리도 작명센스도 좋은지 매번 놀랍니다. 이찬오셰프의 레시피는 프랑스요리인 파피요트의 조리법을 응용한 요리라고 합니다. - -파피요트란?식재료를 종이 봉지에 싸서 굽는 조리법으로 밀봉한 종이 안의 증기로 익내 보다 부드러운 음식을 맛 볼 수 있다고 합니다. 그래서 훈제 닭가슴살이 더 부드럽게 느껴지나 봅니다.이찬오셰프의 설레기 없수는 파피요트를 기반으로 카레와 코코넛 밀크로 닭가슴살을 부드럽게 만들고 망고와 바나나 육포를 이용해서 살사소스를 곁들이는 레시피라고 합니다. 그럼 재료 부터 살펴보겠습니다. 이찬오 - ..
방송 레시피/냉장고를부탁해
2016. 3. 1. 01:57