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산둥식 만두의 달인의 가게 부산 구포 금룡(금용)가격, 위치, 연락처,정보 - 생활의 달인 유국강(남 / 61세 / 경력 40년)

산둥식 만두의 달인 소개

생활의 달인에서 소개된 산둥식 만두 달인은 부산 북구 구포2동에서 구포만두 '금룡'을 운영중인 경력 40년의 유국강 달인입니다. 구포 산둥식 만두는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한게 특징입니다. 만두피에 물에 얼린 청주를 발라서 튀겨서 유난히 바삭하다고 합니다. 산둥식 만두의 만두소는 삶아 곱게 갈은 돼지껍질과 다진 소꼬리 고기, 돼지고기 사태를 섞어 부드러운 식감을 자랑합니다. 바삭한 만두피의 비밀은 메밀가루에 뜨거운 물을 붓고 한참을 치대며 둥글게 만듭니다. 그메밀 반죽을 끓인 메밀물을 사용해 밀가루와 섞어서 반죽을 만듭니다. 

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유국강 달인의 가게 위치, 연락처

< 금룡(금용) >

부산 북구 구포2동 1060-268

051-332-1261

가격표

11:00~21:00 첫째, 둘째 화요일 휴무.

이용정보 - 주차


가격정보

찐만두, 물만두6,000원

군만두6,000원

후기

부산 구포 만두 맛집 : 금룡 (金龍) - 군만두, 찐만두

http://blog.naver.com/youqing2/220502646298


교자전문점 구포역 금룡

http://blog.naver.com/eyecentum1/220388408596

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영상으로 보시면 위대함이 엿보입니다. 정말 달인입니다.



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