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2tv 저녁 생생정보 오늘 뭐 먹지 김보화의 추천요리! 생선구이 전주집 연희동 서대문 맛집 참사랑해 (참치숯불구이+참치회무침)
2tv 저녁 생생정보 김보화의 추천요리! 생선구이 전주집 / 연희동 서대문 맛집 참사랑해 (참치숯불구이+참치회무침) - 코미디언 김보화의 추천요리! 생선구이- -전주집 (생선 연탄구이)주인장 가게 소개글입구부터 생선 굽는 냄새로 행인을 유혹하는 동대문시장의 먹자골목. 그 안에 위치한 전주집은 이 골목에서 사람들이 제일 많이 몰리는 곳입니다. 시장 밥집답게 초벌구이 한 생선을 다시 구워주는 방식인데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 짜지도 않다. 은은한 연탄불에 자주 뒤집어가며 굽는 것이 비결, 생선을 통으로 굽는 게 아니라 꼼꼼히 생선의 배를 갈라 옆으로 가지런히 포를 떠서 구워내는 것이 특징. 굴비, 삼치, 고등어, 꽁치가 준비되어 있어 입맛에 맞게 골라먹으면..