mbc 생방송 오늘저녁 어간장 맛의방주 왕의간장 충남 논산 옹기식품,가격,위치,연락처
mbc 생방송 오늘저녁 어간장 맛의방주 왕의간장 충남 논산 옹기식품,가격,위치,연락처한국은 발효식품이 유명하는데 그중 된장과 고추장, 간장은 우리 식탁에서 가장 중요한 식재료입니다. 그중 어간장은 오랜 전통과 역사를 가진 장입니다. 생선을 넣어 만든 간장을 어간장이라고 부르는데, 이 간장은 거느릴 어를 써서 임금의 간장이라고 합니다. 물 한 방울을 사용하지 않고 멸치 액젓을 여러번 숙성시켜야 만들어지는 어간장은 만드는 방법도 까다롭고 시간도 오래 걸린다고합니다. 소금의 간수를 빼는데 3년, 멸치액전을 담그는데 3년, 장으로 담가 숙성되는 3년 총 9년이 걸린다고합니다. 이렇게 만들면 염도는 낮아지고 깊은 맛을 내는 전통 어간장이 만들어진다고합니다. 이 어간장을 복원 시킨 분이 김동환 대표라고합니다. 김대..
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MBC 생방송 오늘저녁 이색 발효의 세계 톡톡 이브닝 - 초컬릿, 비누, 소이캔들, 방향제, 옹기식품 위치 연락처- -[톡톡 이브닝] 초컬릿 황후chocohwanghu.co.kr강원 원주시 고문골길 16 손탁카페033-765-7306 푸르미르www.purmir.co.kr인천광역시 부평구 십정동 유창상가 지층 1~2호070-8291-9383 - -옹기식품www.itsnow.co.kr충남 논산시 연산면 선비로 574-6041-735-1910 관련글2016/01/25 - [MBC오늘저녁] - MBC 생방송 오늘저녁 이색 발효의 세계 - 초컬릿, 비누, 소이캔들, 방향제, 옹기식품 위치 연락처 2016/01/25 - [MBC오늘저녁] - MBC 생방송 오늘저녁 투맛쇼 쭈꾸미 철판 볶음 vs 데스 짬뽕 - 야탑 ..