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생활의달인 팬케이크의달인 한지호 서울 마포구 동교동 노랑콩다방,가격,위치,연락처,565회

3월20일 생활의달인 565회에는 팬케이크의 달인 한지호 달인이 소개 됩니다. 그가 있는 가게는 노랑콩다방이라는 곳으로 서울 마포구 동교동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


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팬케이크의 달인 한지호 (남 / 32세) 

<노랑콩다방>

서울특별시 마포구 동교동 172-3

02-326-4567


매일07:00~02:00

이용정보

무선 인터넷

가격정보

크리몽타뉴 팬케이크10,800원

레인보우 7000원

카라멜 5000원

레드벨벳 5000원

바나나코코넛 5000원

캐럿 5000원

[홍대카페]노랑콩(with 팬케이크)

http://blog.naver.com/eunfox1229/220933115241


홍대카페 추천 노랑콩 팬케이크맛집

http://blog.naver.com/munee821/220933152706


팬케이크는 디저트로 먹고 브런치로도 많이 사랑받고 있습니다. 홍대에는 다른데서는 맛 볼 수 없는 푹푹신한 팬케이크로 핫한 곳이 있다고합니다. 그곳에는 팬케이크의 달인 한지호 달인이 있습니다. 


달인의 팬케이크는 반죽부터 다른데, 현미를 끓여 낸 물과 캐슈넛을 섞어 으깨넣어서 목 막힘을 해소화고 고소함을 더한다고합니다. 달걀과 박력분을 섞어서 오일을 조금씩 섞으면 부드러운 팬케이크 반죽이 된다고합니다. 


정성이 들어간 반죽을 최대한 장점을 살리기 위해서는 불조절이 중요하다고합니다. 팬케이크는 다양한 토핑들과 함께 먹는데 달인의 사과절임은 양상추를 엿기름물에 삶아서 사과에 부어 숙성한다고합니다. 


사과의 신맛을 없애주고 양배추의 시원한 단맛을 더해준다고합니다. 잘 숙성된 사과를 계피가루와 함께 잘 졸여주면 팬케이크에 날개를 달아주는 사과절임이 된다고합니다. 


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