방송에 나온 맛난 정보

김풍이 냉장고를 부탁해를 찾은 김범수를 위해 준비한 레시피는 고등어와 양파를 이용해서 만든 맛있을 고양입니다. 페밀리레스토랑에서 볼 수 있었던 양파 꽃 모양 튀김을 고등어를 이용한 소스에 찍어 먹는 요리인데 키포인트는 고등어의 비린내 제거 일것입니다. 비린내 제거에는 알코올과 레몬즙이 잡아준다고 합니다. 김풍은 미카엘 셰프가 맥주를 넣는걸 카피해서 사용했는데 알고 쓰진 않았다고 합니다 ^^- -재료부터 살펴보겠습니다. 김풍 - 맛있을 고양재료 - 고등어, 고형카레, 우유, 달걀, 맥주, 밀가루, 전분, 라면스프, 맛술, 버터, 밀가루, 레몬 양파의 밑동을 잘라내고 양파를 돌려가면 세로로 칼집을 낸 뒤 손을 벌려 꽃 모양을 만들어 줍니다. 실제로 페밀리 레스토랑에서는 하루전에 물어 넣어놓고 벌어지게 한다고..

김범수의 냉장고를 요리하는 최현석셰프의 레시피는 고등어를 이용한 요리로, 명란젓 크림소스와 오븐을 이용한 레시피입니다. 김범수가 고등어를 좋아하지만 튀는 기름때문에 자주 해먹지 못한다고 해서 고등어를 선택했다고 합니다. 요즘은 마트에가면 다 손질된 고등어가 있기 때문에 많이 간편해졌습니다. 시장에 가도 손질해달라고 하면 해주는 곳이 많죠. 먼저 재료 부터 살펴보겠습니다. - -재료 - 고등어, 명란젓, 방울토마토, 코코넛 밀크, 우유, 양파, 화이트와인, 밀가루, 후추, 올리브오일, 소금, 버터재료를 살펴 보셨으면 이제 최현석 셰프의 레시피를 살펴보겠습니다~ 양파를 적당한 크기로 썰어서 기름을 두른 팬에 볶아줍니다. 고등어는 껍질을 벗기고 밀가루를 묻힌 뒤 기름을 두른 팬에 굽고 후추를 뿌려줍니다~~화이..

이찬오셰프의 레시피는 닭가슴살을 이용한 요리입니다. 요리 제목은 요리를 하고도 깔끔한 주방을 원하는 김범수에게 딱 맞는 설거지 쓰레기 없는 범수주방을 줄여서 설레기없수라고 정했다고 합니다. 어쩜 이리도 작명센스도 좋은지 매번 놀랍니다. 이찬오셰프의 레시피는 프랑스요리인 파피요트의 조리법을 응용한 요리라고 합니다. - -파피요트란?식재료를 종이 봉지에 싸서 굽는 조리법으로 밀봉한 종이 안의 증기로 익내 보다 부드러운 음식을 맛 볼 수 있다고 합니다. 그래서 훈제 닭가슴살이 더 부드럽게 느껴지나 봅니다.이찬오셰프의 설레기 없수는 파피요트를 기반으로 카레와 코코넛 밀크로 닭가슴살을 부드럽게 만들고 망고와 바나나 육포를 이용해서 살사소스를 곁들이는 레시피라고 합니다. 그럼 재료 부터 살펴보겠습니다. 이찬오 - ..

오늘 냉장고를 부탁해의 게스트는 김범수이고, 그의 냉장고속 재료로 만드는 미카엘셰프의 레시피의 이름은 싹슬이팬입니다. 요리 주제는 요리가 끝났을때 부엌을 얼마나 깨끗하게 썼는가를 중요하게 생각하는 김범수의 취향이 담겨있는 주제라 미카엘은 그릇도 필요없는 싹슬이팬 레시피를 내놓았습니다. 페타치즈를 이용한 요리로 불가리아 사람들이 정말 자주, 많이 먹는 국민 요리라고 합니다. - -폐타치즈란?세계에서 가장 오래된 치즈 중의 하나로 양유나 우유를 소금물에 담가 숙성 시켜 만든 치즈 쓰레기가 거의 안나오는 요리인만큼 초간단 요리에 가깝다고 생각이 됩니다. 먼저 재료 부터 살펴보겠습니다~재료 - 방울토마토, 페타 치즈, 달걀, 양파, 풋고추, 후추 방울토마토의 꼭지는 따고, 풋고추도 씨를 발라냅니다. 양파는 먹기..

냉장고를 부탁해 어무이라이스 만들기 샘킴셰프 레시피샘킴셰프의 어무라이스는 첫 양식 요리처럼 느껴졌던 어머니가 해주신 오무라이스를 떠올려서 어무이라이스라고 정했습니다. 소스를 샘킴셰프만의 스타일로 변형했고, 와규와 차돌박이가 들어갑니다. 고기는 언제난 옳습니다. 재료는 기본적으로 냉장고에 있는 각종 채소들과 고기만 있으면 될 것 같습니다. 아 계란은 꼭 있어야 합니다. 그래야 오무라이스가 됩니다. - -그럼 재료부터 살펴보겠습니다.재료베이컨, 차돌박이, 달걀, 마늘, 대파, 당근, 양파, 소금, 후추, 맛술, 간장, 식초, 전분, 고춧가루, 설탕, 올리브오일, 깨, 즉석밥 마늘, 대파, 당근, 양파를 잘게 쓸어줍니다. 오늘 샘킴셰프는 그의 전매특허인 채소육수 사용안하네요 전자렌지에 즉석밥을 데우고 후라이팬..

냉장고를 부탁해 돼새찌개 만들기 오세득 레시피이번주 냉장고를 부탁해의 게스트 김주혁입니다. 지난주 최지우는 안정환의 몰아가기로 술꿈이 되어 버렸습니다 ^^ 아무튼 이번주 김주혁의 냉장고를 이용한 오세득세프의 레시피는 돼지고기요리였습니다. 돼지고기와 새우젓을 이용한 요리로 이름은 돼새찌개입니다. 평소에 말장난을 라하는 오세득 셰프답게 센스있게 이름을 지은거 같습니다.- -오세득셰프의 돼새찌개는 돼지고기 육수로 새우젓과 고추기름으로 맛을 내는 찌개요리로, 집에서 간편하게 만들수 있어 보였습니다. 평소 집에서 된장이나 김치찌개 정도는 끌일줄 아시는 분들은 간편하게 오세득 셰프의 요리를 따라 해볼 수 있을 것입니다. 자 그럼 오세득셰프의 돼새찌개를 만들어 보겠습니다. 먼저 재료를 부터 알아 보겠습니다~~ 재료삼..