방송에 나온 맛난 정보

생방송 오늘저녁 집장 전통을 품은 별미된장, 맛의 방주 전남 강진 백정자명인의 즙장, 충남 예산 집장 햇빛촌농원, 9월5일 방송정보 9월 5일 MBC 생방송 오늘저녁 맛의 방주 코너에서는 전통을 품은 별미 된장 집장이 소개 됩니다. 집장이 소개 되면서 나온 곳은 강진전통된장영농조합 - 백정자 명인의 즙장과 햇빛촌농원-예산 집장입니다. 한국인의 소울푸드인 된장은 만드는 방법과 재료에 따라서 다양하게 만들어지는데 1년은 기본으로 숙성을 해야하는데, 오늘 저녁에서는 일주일만에 완성되는 특별한 장을 소개합니다. 자센한 정보는 아래 맛의 방주 전통을 품은 별미된장, 집장 편에 소개된 두곳에서 확인할 수 있습니다. 두 곳의 정보는 아래에 있습니다.방주>에서 공개된다. - - (백정자 명인의 즙장)전라남도 강진군 군..

MBC 생방송 오늘저녁 예산 붕어찜, 임진강 메기찜, 대결 뿌리깊은맛, 여름보양식 382회 방송정보6월 15일 MBC 생방송 오늘저녁 대결 뿌리 깊은 맛 코너에는 여름 보양식 붕어찜과 메기찜의 대결이 있습니다. 강태공들이 많이 찾는 충남 예산의 예당 저수지에는 국내 최대의 저수지라고합니다. 먹이가 풍부해서 그런지 각종 민물고기들이 많이 잡힌다고합니다. 예산의 대표 보양식은 예당저수지에서 건져 올린 붕어로 만든 붕어찜이라고 합니다. 무청시래기와 붕어비린내를 없애줄 양념과 함께 끓여주면 원기충전에 그만이라고합니다. 그리고 붕어를 갈아만든 어죽도 보양식으로 좋다고 합니다. 예산이 붕어라면 임진강에는 메기가 유명합니다. 특히 여름은 메기의 제철이라 통통하게 오른 메기는 서민들의 보양식으로 인기가 많습니다. 모두..

MBC 생방송 오늘저녁 373회 맛의 방주 코너에는 홍어 없는 홍어 김치가 소개 된다고 합니다. 썩은 김치 혹은 홍어 김치라는 엄청난 이름을 가지고 있는 예산 삭힌 김치를 맛 볼 수 있는 식당 정보 부터 살펴 보겠습니다. [맛의 방주] 홍어 없는 홍어김치 매일식당충청남도 예산군 덕산면 읍내리 346-1041-337-8592- -맛의 방주에 소개 된 예산 삭힌 김치는 마을 사람들은 버려지는 속이 빈 배추나 시래기를 모아 고춧가루 없이 간단한 재료들로 김치를 만들어 먹었던것이 시초라고 합니다. 특히 이렇게 만든 김치는 밑 빠진 독에 담아 수분을 없애고 삭혀서 먹는 것이 특징 이라고 합니다. 구수하고 부드러운 맛이 사람 들의 뇌리에 남아 자꾸 생각나게 한다고 하는데, 예산 삭힌 김치에 쌀뜨물을 넣고 자작하게 ..

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